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HERMES ( IGT Ravenna Bianco) - 2013

Disponibilità: Disponibile



Breve descrizione

HERMES ( IGT Ravenna Bianco)


Questo vino si inserisce nella più profonda tradizione enologica della Bassa Romagna, caratterizzata da sempre dal vitigno Trebbiano romagnolo. Hermes nasce anche per cercare di smentire l’idea, purtroppo molto diffusa, che il Trebbiano sia una varietà di poco valore. Le uve sono raccolte ad autunno inoltrato in una vigna storica, posta a fianco della Pieve di San Pietro in Sylvis di Bagnacavallo (RA), con viti allevate a Pergoletta romagnola con la presenza di pioppi come tutori vivi. La fermentazione in legno riprende gli usi del passato, quando anche il Trebbiano veniva lasciato a contatto con le bucce per un certo tempo, fermentato in tini di legno e conservato nelle botti. Ci piace pensare che il nostro Hermes sia il Trebbiano della famosa “botte del cantone”, quella del vino delle occasioni speciali. . Temperatura di servizio: 8-10°C


Vitigno: Trebbiano romagnolo 100%
Area di produzione: Bagnacavallo (RA)
Terreno: Franco-Argilloso
Sistema di allevamento: Pergoletta romagnola
Metodi di difesa: Lotta integrata, nel massimo rispetto dell’ambiente e dell’uomo.
Raccolta: manuale.
Vinificazione: v Pigia-dispatura, pressatura, defecazione del mosto e fermentazione in legno
Affinamento:
in legno per 6/8 mesi.
Gradazione: 13,0% vol.

Dettagli

HERMES ( IGT Ravenna Bianco)

Questo vino si inserisce nella più profonda tradizione enologica della Bassa Romagna, caratterizzata da sempre dal vitigno Trebbiano romagnolo. Hermes nasce anche per cercare di smentire l’idea, purtroppo molto diffusa, che il Trebbiano sia una varietà di poco valore. Le uve sono raccolte ad autunno inoltrato in una vigna storica, posta a fianco della Pieve di San Pietro in Sylvis di Bagnacavallo (RA), con viti allevate a Pergoletta romagnola con la presenza di pioppi come tutori vivi. La fermentazione in legno riprende gli usi del passato, quando anche il Trebbiano veniva lasciato a contatto con le bucce per un certo tempo, fermentato in tini di legno e conservato nelle botti. Ci piace pensare che il nostro Hermes sia il Trebbiano della famosa “botte del cantone”, quella del vino delle occasioni speciali. . Temperatura di servizio: 8-10°C

Vitigno: Trebbiano romagnolo 100%
Area di produzione: Bagnacavallo (RA)
Terreno: Franco-Argilloso
Sistema di allevamento: Pergoletta romagnola
Metodi di difesa: Lotta integrata, nel massimo rispetto dell’ambiente e dell’uomo.
Raccolta: manuale.
Vinificazione: v Pigia-dispatura, pressatura, defecazione del mosto e fermentazione in legno
Affinamento:
in legno per 6/8 mesi.
Gradazione: 13,0% vol.

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