Spumanti

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  1. Rambéla - Spumante extra dry

    Rambéla - Spumante extra dry

    Note sensoriali: Colore: giallo chiaro, con riflessi in tinta o leggermente verdognoli.
    Profumo: sentori spiccati di rosa che si accompagnano a toni fruttati di mela e pesca e a note di tè verde e di erbe aromatiche .
    Gusto: equilibrato, sapido, fresco e con un gradevole finale leggermente amarognolo.
    Abbinamenti: Salumi, formaggi e molluschi sono gli abbinamenti più immediati, ma anche insalatone estive fresche e aromatiche o piatti a base di uova.
    Temperatura di servizio: 8-10°C

    Vitigno: famoso100%.
    Area di produzione: Russi (RA)
    Terreno: franco-limoso.
    Sistema di allevamento: guyot.
    Metodi di difesa: Lotta integrata, nel massimo rispetto dell’ambiente e dell’uomo.
    Raccolta: manuale.
    Vinificazione: Fermentazione in autoclave di mosto fiore defecato freddo.
    Affinamento: in acciaio
    .
    Gradazione: 11,0% vol.

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  2. ALMA LUNA (CLASSICAL APPROACH)

    ALMA LUNA (CLASSICAL APPROACH)

    Sensory attributes: Colour: Pale yellow with reflections of the same colour. Aroma: slight bread crust feeling, due to secondary fermentation, which does not cover the floral and fruity hints Taste: Wine with a good structure, sapid, with a fair gustative-olfactory persistence Pairings: Suitable for any occasion, although usually matched with aperitifs and appetizers. Excellent with fish dishes. Serving temperature: 8-10° C

    Grape variety: lanzesa 100%.
    Production area: Russi (RA)
    Type of soil: silt-loam.
    Vine training: cordon spur pruning.
    Strategies of defence: integrated method fully respectful of mankind and the environment.
    Harvesting method: manual.
    Vinification: destemming, pressing, trying to extract only the free-run must, and fermentation at low temperature.
    Ageing: secondary fermentation in the bottle for about 12-15 months.
    .
    Alcohol content: 11,0% vol.



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