Vini rossi

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  1. BURSÔN - ETICHETTA NERA (RAVENNA ROSSO I.G.T.) - 2009

    BURSÔN - ETICHETTA NERA (RAVENNA ROSSO I.G.T.) - 2009

    Con l’uva Longanesi, vitigno autoctono della pianura ravennate, la Tenuta Uccellina produce questo vino di particolare pregio. Colore rosso granato di buona consistenza. Odore persistente con ricordi di frutta rossa sotto spirito: ciliegia nera, visciole ben fusi con la vaniglia e il cioccolato dei legni. Sapore: di buon spessore, avvolgente, anche se un po’ ruvido per ricchezza di tannino. Da abbinarsi a piatti importanti e cacciagione. Vino di lunga conservazione. Temperatura di servizio 20-22 °C.

    Vitigno: uva Longanesi.
    Vigna: casa della vecchia.
    Esposizione: sud-est.
    Terreno: medio impasto.
    Sistema di allevamento: casarsa.
    Metodi di difesa: Lotta integrata, nel massimo rispetto dell’ambiente e dell’uomo.
    N. piante per Ha: 3000.
    Raccolta: manuale fine settembre.
    Pigiatura: diraspapigiatrice.
    Fermentazione: in fermentini termocondizionati per almeno 10 giorni con frequenti rimontaggi.
    Affinamento: per 48 mesi in particolari tonneaux a tre tipologie di legno. Per saperne di più



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  2. BURSÔN - ETICHETTA NERA COUVÉE (RAVENNA ROSSO I.G.T.) - 2008

    BURSÔN - ETICHETTA NERA COUVÉE (RAVENNA ROSSO I.G.T.) - 2008

    BURSÔN - ETICHETTA NERA COUVÉE (RAVENNA ROSSO I.G.T.)

    Con l’uva Longanesi, vitigno autoctono della pianura ravennate, la Tenuta Uccellina produce questo vino di particolare pregio. Colore rosso granato di buona consistenza. Odore persistente con ricordi di frutta rossa sotto spirito: ciliegia nera, visciole ben fusi con la vaniglia e il cioccolato dei legni. Sapore: di buon spessore, avvolgente, anche se un po’ ruvido per ricchezza di tannino. Da abbinarsi a piatti importanti e cacciagione. Vino di lunga conservazione. Temperatura di servizio 20-22 °C.

    Vitigno: uva Longanesi.
    Vigna: casa della vecchia.
    Esposizione: sud-est.
    Terreno: medio impasto.
    Sistema di allevamento: casarsa.
    Metodi di difesa: Lotta integrata, nel massimo rispetto dell’ambiente e dell’uomo.
    N. piante per Ha: 3000.
    Raccolta: manuale fine settembre.
    Pigiatura: diraspapigiatrice.
    Fermentazione: in fermentini termocondizionati per almeno 10 giorni con frequenti rimontaggi.
    Affinamento: per 60 mesi in particolari tonneaux a tre tipologie di legno. Per saperne di più



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  3. CLIVO DEL RE (SANGIOVESE DI ROMAGNA SUPERIORE D.O.C.) - 2013

    CLIVO DEL RE (SANGIOVESE DI ROMAGNA SUPERIORE D.O.C.) - 2013

    Colore rosso rubino intenso. Odore caratteristico persistente. Sapore secco, armonico con leggero retrogusto amarognolo tipico del vitigno. Temperatura di servizio 18-20 °C

    Vitigno: sangiovese.
    Vigna: del monte.
    Esposizione: sud-est.
    Terreno: medio impasto.
    Sistema di allevamento: cordone speronato.
    Metodi di difesa: Lotta integrata, nel massimo rispetto dell’ambiente e dell’uomo.
    N. piante per Ha: 3300.
    Raccolta: manuale.
    Pigiatura: pigiadiraspatura con permanenza in fermentino per almeno 6 giorni.
    Fermentazione: con lieviti selezionati e sei rimontaggi al giorno.
    Affinamento: il vino sangiovese superiore conservato per soli 6 mesi in barriques di legno francese Allier, per conservarne la peculiarità delle sensazioni olfattive legate ai piccoli frutti di bosco, alla viola, ecc. Per saperne di più



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  4. GHINEO (SANGIOVESE DI ROMAGNA SUPERIORE D.O.C. RISERVA) - 2012

    GHINEO (SANGIOVESE DI ROMAGNA SUPERIORE D.O.C. RISERVA) - 2012

    Vino ricavato dall’omonimo vitigno secondo tradizioni che si tramandano nell’azienda e invecchiato in botti di rovere. Colore rosso rubino con sfumature violacee. Profumo caratteristico, gradevole sentore di viola. Sapore asciutto e sapido. Particolarmente adatto per arrosti, selvaggina e carni rosse. Resiste all’invecchiamento. Temperatura di servizio 18-20 °C.

    Vitigno: sangiovese.
    Vigna: del monte.
    Esposizione: sud-est.
    Terreno: medio impasto.
    Sistema di allevamento: cordone speronato.
    Metodi di difesa: Lotta integrata, nel massimo rispetto dell’ambiente e dell’uomo.
    N. piante per Ha: 3300.
    Raccolta: manuale.
    Pigiatura: pigiadiraspatura con permanenza in fermentino per almeno 8 giorni.
    Fermentazione: con lieviti selezionati e sei rimontaggi al giorno.
    Affinamento: in barriques per 24 mesi . Per saperne di più



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  5. REGIO (VINO PASSITO DA UVE STRAMATURE) - 2008

    REGIO (VINO PASSITO DA UVE STRAMATURE) - 2008

    REGIO (VINO PASSITO DA UVE STRAMATURE)

    Colore rosso rubino, concentrato, con riflessi granato. Odore: profumo di piccoli frutti a bacca rossa, ciliegia, marasca sotto spirito. Sapore dolce, con buona struttura e persistenza. Vino da meditazione o in abbinamento con dolci e cioccolato. Temperatura di servizio 18-20 °C.

    Vitigno: pinot nero.
    Vigna: della discesa.
    Esposizione: sud-ovest.
    Terreno: franco argilloso.
    Sistema di allevamento: cordone speronato.
    Metodi di difesa: Lotta integrata, nel massimo rispetto dell’ambiente e dell’uomo.
    N. piante per Ha: 3300.
    Raccolta: manuale in cassette, monostrato.
    Pigiatura: questo vino si ottiene dall’appassimento delle uve per circa 60 giorni, poi l'uva viene pigiata eliminando i raspi.
    Fermentazione: prima fermentazione in fermentino di acciaio poi svinatura e fermentazione terminale in barriques.
    Affinamento: in barriques per almeno 18 mesi. Per saperne di più



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  6. SAMORE (SANGIOVESE DI ROMAGNA SUPERIORE D.O.C.) - 2014

    SAMORE (SANGIOVESE DI ROMAGNA SUPERIORE D.O.C.) - 2014

    SAMORE (SANGIOVESE DI ROMAGNA SUPERIORE D.O.C.)

    Vino ricavato dall’omonimo vitigno secondo tradizioni che si tramandano nell’azienda e invecchiato in botti di rovere. Colore rosso rubino con sfumature violacee. Profumo caratteristico, gradevole sentore di viola. Sapore asciutto e sapido. Particolarmente adatto per arrosti, selvaggina e carni rosse. Resiste all’invecchiamento.
    Temperatura di servizio 18-20 °C.



    Vitigno
    : sangiovese.
    Vigna: del monte.
    Esposizione: sud-est.
    Terreno: medio impasto.
    Sistema di allevamento: cordone speronato.
    Metodi di difesa: Lotta integrata, nel massimo rispetto dell’ambiente e dell’uomo.
    N. piante per Ha: 3300.
    Raccolta: manuale.
    Pigiatura: pigiadiraspatura con permanenza in fermentino per almeno 8 giorni.
    Fermentazione: con lieviti selezionati e sei rimontaggi al giorno.
    Affinamento: in recipienti d'acciaio per 6 mesi.
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  7. RUCHETTO DELL'UCCELLINA - RAVENNA ROSSO I.G.T.

    RUCHETTO DELL'UCCELLINA - RAVENNA ROSSO I.G.T.

    Questo vino è ottenuto vinificando in rosso le uve pinot nero, uva alquanto rara in Romagna, generalmente destinata, in altre zone, ad ottenere spumanti di prestigio. La scelta di affinare in barriques questo vino, gli regala profumi di legno e vaniglia che si fondono con i profumi particolari di ribes presenti nell’uva stessa.
    Colore rosso rubino. Odore complesso di frutta (more e ribes), di vaniglia, di prugna appassita. Sapore caldo, secco, con lunga persistenza gusto-olfattiva. Da abbinarsi ad arrosti, selvaggina, formaggi invecchiati. Temperatura di servizio 20-22 °C.

    Vitigno: pinot nero.
    Vigna: della piana.
    Esposizione: sud-est.
    Terreno: medio impasto.
    Sistema di allevamento: gdc pettinato.
    Metodi di difesa: Lotta integrata, nel massimo rispetto dell’ambiente e dell’uomo.
    N. piante per Ha: 3000.
    Raccolta: manuale.
    Pigiatura: pigiadiraspatura con permanenza in fermentino per almeno 8 giorni con frequenti rimontaggi.
    Fermentazione: con lieviti selezionati e sei rimontaggi al giorno.
    Affinamento: in barriques per 10/12 mesi. Per saperne di più



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  8.  BURSÔN - ETICHETTA BLU (RAVENNA ROSSO I.G.T.)

    BURSÔN - ETICHETTA BLU (RAVENNA ROSSO I.G.T.)

    Con l’uva Longanesi, vitigno autoctono della pianura ravennate, la Tenuta Uccellina produce questo vino di particolare pregio. Colore rosso granato di buona consistenza. Odore persistente con ricordi di frutta rossa sotto spirito: ciliegia nera, visciole. Sapore: di buon spessore, avvolgente, anche se un po’ ruvido per ricchezza di tannino. Da abbinarsi a piatti importanti e cacciagione. Temperatura di servizio 18-20 °C.

    Vitigno: uva Longanesi.
    Vigna: casa della vecchia.
    Esposizione: sud-est.
    Terreno: medio impasto.
    Sistema di allevamento: casarsa.
    Metodi di difesa: Lotta integrata, nel massimo rispetto dell’ambiente e dell’uomo.
    N. piante per Ha: 3000.
    Raccolta: manuale fine settembre.
    Pigiatura: diraspapigiatrice.
    Fermentazione: in fermentini termocondizionati per almeno 10 giorni con frequenti rimontaggi.
    Affinamento: affinato per 6 mesi in particolari tonneaux a tre tipologie di legno. Per saperne di più



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8 Prodotti/o

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