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SAMORE (SANGIOVESE DI ROMAGNA SUPERIORE D.O.C.) - 2014

Disponibilità: Disponibile



Breve descrizione

SAMORE (SANGIOVESE DI ROMAGNA SUPERIORE D.O.C.)


Vino ricavato dall’omonimo vitigno secondo tradizioni che si tramandano nell’azienda e invecchiato in botti di rovere. Colore rosso rubino con sfumature violacee. Profumo caratteristico, gradevole sentore di viola. Sapore asciutto e sapido. Particolarmente adatto per arrosti, selvaggina e carni rosse. Resiste all’invecchiamento.
Temperatura di servizio 18-20 °C.




Vitigno
: sangiovese.
Vigna: del monte.
Esposizione: sud-est.
Terreno: medio impasto.
Sistema di allevamento: cordone speronato.
Metodi di difesa: Lotta integrata, nel massimo rispetto dell’ambiente e dell’uomo.
N. piante per Ha: 3300.
Raccolta: manuale.
Pigiatura: pigiadiraspatura con permanenza in fermentino per almeno 8 giorni.
Fermentazione: con lieviti selezionati e sei rimontaggi al giorno.
Affinamento: in recipienti d'acciaio per 6 mesi.

Dettagli

SAMORE (SANGIOVESE DI ROMAGNA SUPERIORE D.O.C.)

Vino ricavato dall’omonimo vitigno secondo tradizioni che si tramandano nell’azienda e invecchiato in botti di rovere. Colore rosso rubino con sfumature violacee. Profumo caratteristico, gradevole sentore di viola. Sapore asciutto e sapido. Particolarmente adatto per arrosti, selvaggina e carni rosse. Resiste all’invecchiamento.
Temperatura di servizio 18-20 °C.



Vitigno
: sangiovese.
Vigna: del monte.
Esposizione: sud-est.
Terreno: medio impasto.
Sistema di allevamento: cordone speronato.
Metodi di difesa: Lotta integrata, nel massimo rispetto dell’ambiente e dell’uomo.
N. piante per Ha: 3300.
Raccolta: manuale.
Pigiatura: pigiadiraspatura con permanenza in fermentino per almeno 8 giorni.
Fermentazione: con lieviti selezionati e sei rimontaggi al giorno.
Affinamento: in recipienti d'acciaio per 6 mesi.

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